Gymkhana de Catas Gastronómicas
Esta original y atractiva posibilidad consiste en que por equipos se vayan realizando diversas pruebas gastronómicas mezcla de formación y aprendizaje y mezcla de competitividad (si el cliente así lo determina).
Inicialmente se han diseñado 4 pruebas distintas, que a continuación se enumeran, por las que irían rotando todos los equipos, estando cada equipo en cada prueba unos 30 minutos:
- Prueba 1: Degustación de Jamones con D.O. y aprendizaje del Corte de éstos
A través de un experto profesional del Jamón aprenderemos los secretos de la elaboración de este apreciado internacionalmente producto gastronómico de nuestro país, así como los matices de aspecto visual, aroma, textura y gusto a apreciar en la degustación de un jamón.
Otro aspecto importante que se explicará y practicarán los asistentes es el “corte del jamón”, para lograr ejecutarlo con la mayor maestría posible que nos permita degustar y apreciar en su justa medida los matices organolépticos antes mencionados.
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- Prueba 2: Cata y Degustación de Vinos ó Destilados
De la
mano de nuestro sensacional sumiller, aprenderemos los conceptos básicos de la
elaboración y crianza de los vinos que se van a degustar, así como
sus principales y más apreciadas características sensoriales a nivel visual, en
nariz y en boca. Se realizará una detallada cata de los vinos presentados para
apreciar de una manera totalmente práctica dichas propiedades.
- Prueba 3: Cata y Degustación de Quesos o de Chocolates
Gracias a la experiencia y conocimientos gastronómicos y docentes de nuestra jefe y profesora de cocina, se mostrará a los asistentes cómo apreciar y degustar elementos gastronómicos tan interesantes como puede ser diversos Quesos tradicionales españoles con D.O. ó bien diversos Chocolates del mundo elaborados con diversos tipos de cacao o con grados de pureza diferentes.
Al igual que en los casos anteriores se presentarán las diversas propiedades sensoriales que debemos ser capaces de buscar en estos sugerentes productos gastronómicos y los asistentes lo harán de una manera totalmente práctica.
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- Prueba 4: Elaboración de Cócteles.
De la mano de un profesional de la coctelería, aprenderemos a elaborar cócteles distintos, mezclando componentes muy diferentes y originales en algunos casos en la medida adecuada y con la técnica de agitación adecuada para obtener el “cóctel perfecto”.
Así mismo se practicarán estas técnicas y se degustará el resultado de estos profesionales consejos.
NOTA: Estas pruebas pueden ser sustituidas por otras que el cliente estime oportunas y que puedan ser igualmente interesantes o darle los matices o detalles que se deseen (unos jamones concretos, unos vinos de cierta bodega o región ó D.O., un tipo concreto de quesos o chocolates, etc).
La logística de esta actividad permite que se puedan elaborar equipos de composición en número muy variada, desde 4 ó 5 personas a equipos de 30 a 40 personas (lo que supone un total de unas 160 personas).
A esta actividad se le puede dar un carácter competitivo si el cliente así lo decide, en base a lo cual cada profesional que dirigiese cada prueba la plantearía del modo que los participantes pudiesen superarla con mayor o menor grado de éxito. Finalmente se establecería un mecanismo de puntuación para determinar los equipos ganadores.
